《焦糖布丁》（食譜心得）
手工布丁的軟嫩
真的有別於因吉利丁製造出來的Q彈口感
突然在想 如果雞蛋部分再把攪拌次數減少一點的話，會不會更入口即化呢？
⭐️食譜在這：
焦糖部分
100g 細砂糖sugar
30 冷水cold water
25g 熱水hot water
1g 鹽salt
布丁部分
400g 牛奶milk
40g 細砂糖sugar
10g 蜂蜜honey
5g 香草精vanilla extract
3 蛋egg
1 蛋黃egg yolk
160°c 40 min
then cool 2hr
#40countdown